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上野藪そば　鵜飼良平　手打ちそば・手打ちうどんのすすめコレクション

上野藪そば　鵜飼良平　手打ちそば・手打ちうどんのすすめコレクション

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鵜飼良平氏による、手打ちそば、手打ちうどんの教本となります。手打ちそば、手打ちうどんの作り方やメニュー、蕎麦の雑学などについて書かれています。発行　1997年　　　　フーディアム・コミュニケーション定価　1600円長く書棚に保管してあった古書となります。カバーに若干の細かいこすれ傷や痛みがありますが中はきれいな状態です。古本ですので、周囲にやや焼けが感じられるかもしれませんが、ご了承ください。

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